INGREDIENTES:
Massa (casquinha):
* 1 pacote de biscoito maizena sabor chocolate
* 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
* 1 colher (sopa) de açúcar
Recheio (mousse de chocolate):
* 1 barra de chocolate meio amargo (200g)
* 4 ovos
* 200 g de creme de leite
* 8 colheres (sopa) de açúcar
Merengue:
* 1 xícara de claras (aproximadamente 5 claras)
* 3 xícaras de açúcar
* Morangos ou cerejas para decorar
MODO DE PREPARO:
Massa (casquinha):
1. Triture o biscoito no liquidificador.
2. Misture com a manteiga e com o açúcar até ficar homogêneo.
3. Forre as forminhas (pequenas assadeiras) com a massa.
4. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, até ficar crocante, em temperatura moderada.
Recheio (mousse de chocolate):
1. Derreta o chocolate em banho – maria.
2. Enquanto o chocolate derrete, bata as claras em neve até ficarem firmes.
3. Acrescente 4 colheres de açúcar e bata mais um pouco.
4. Reserve.
5. Bata as gemas com as outras 4 colheres de açúcar, até a mistura ficar bem clara.
6. Com uma colher, misture o chocolate derretido com as gemas batidas.
7. Acrescente o creme de leite e, por último, as claras em neve.
8. Encha as casquinhas com a mousse e coloque na geladeira enquanto prepara o merengue.
Merengue:
1. Em fogo baixo, misture as claras e o açúcar, mexendo sempre, por aproximadamente 2 minutos, até fique bem quente.
2. Em seguida, rapidamente, coloque a mistura na batedeira e bata em velocidade máxima, até o merengue ficar bem consistente.
Decoração:
1. Retire as tortinhas da geladeira, decore com gotinhas de merengue e, no centro, enfeite com um morango ou uma cereja.
