INGREDIENTES:
Polenta:
* 1 colher (sopa) de manteiga
* 4 tabletes de Caldo MAGGI de Carne
* 2 xícaras (chá) de fubá
* manteiga para untar
Molho:
* 1/2 de costela bovina em pedaços
* 1 colher (sopa) de suco de limão
* meia colher (sopa) de óleo
* 1 dente de alho amassado
* 1 cebola picada
* 1 folha de louro
* 2 tabletes de Caldo MAGGI de Costela
* 3 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados
* meia xícara (chá) de vinho tinto seco
* meia xícara (chá) de polpa de tomate
MODO DE PREPARO:
Polenta:
1. Coloque para ferver dois litros de água com a manteiga.
2. Dissolva os tabletes de Caldo MAGGI e adicione o fubá em chuva, misturando bem com uma colher.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela (cerca de 25 minutos).
4. Espalhe a polenta em um recipiente refratário médio (20 x 30cm) untado.
5. Sirva com o molho de sua preferência.
Molho:
1. Lave muito bem as costelas e tempere-as com o suco de limão.
2. Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure a carne.
3. Acrescente o alho e a cebola e refogue.
4. Junte o louro, os tabletes de Caldo MAGGI e adicione meio litro de água fervente.
5. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, até que esteja macio (cerca de 30 minutos após pegar pressão).
6. Desligue e espere sair a pressão.
7. Retire os pedaços de carne da panela e desfie-os.
8. Volte a carne desfiada para a panela e adicione os tomates, o vinho e a polpa de tomate.
9. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até o reduzir o molho.
10. Sirva quente sobre a polenta.
Fonte: Tudo Gostoso
