* Ingredientes
* Massa:
* 2 colheres (sopa) de manteiga
* 1 copo de leite morno
* 15 g de fermento biológico
* 1 colher (sopa) de açúcar
* 2 ovos
* 1 colher (sobremesa rasa) de sal
* Farinha de trigo suficiente para amassar (cerca de 1/2 kg)
* Recheio:
* 4 tomates maduros
* 100 g de azeitonas picadas
* 200 g de queijo prato
* 200 g de presunto
* 1 cebola picada
* 1 colher de orégano
* 2 gemas para pincelar
* Tabela de conversão de medidasImprimir lista de compras

* Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento no açúcar e misture o leite
2. Coloque os ovos, o sal e a farinha peneirada aos poucos
3. Misture e sove a massa até desgrudar das mãos e estar macia
4. Deixe descansar em vasilha coberta por um pano por 30 minutos, ou até dobrar de volume
5. Pique todos os ingredientes do recheio em cubinhos
6. Misture tudo
7. Divida a massa em 2 e abra cada parte com o rolo
8. Recheie e enrole formando 2 rocamboles
9. Corte fatias deste rocambole e coloque em forma untada
10. Pincele com gemas e leve ao forno pré-aquecido, a 200°, até dourar

Fonte: Tudo Gostoso

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de feijão (preto ou carioquinha) cozido e
escorrido
- 1 xícara (chá) de arroz cozido
- 1 xícara (chá) de sobras de carne assada e picada (com um
pouco do molho)
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- sal e pimenta calabresa a gosto

- farinha de rosca o suficiente para empanar
- óleo para fritar

Modo de Preparo

1- Numa tigela amasse muito bem 1 xícara (chá) de feijão (preto ou carioquinha) cozido e escorrido, 1 xícara (chá) de arroz cozido, 1 xícara (chá) de sobras de carne assada e picada (com um pouco do molho), 1 xícara (chá) de farinha de rosca, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 ovo, 1 colher (sopa) de salsa picada, sal e pimenta calabresa a gosto. 2- Com as mãos untadas com óleo e com ajuda de uma colher (sopa), modele os croquetes do tamanho desejado. Passe-os na farinha de rosca e reserve. 3 – Aqueça o óleo em fogo alto e frite os croquetes aos poucos até dourarem. Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida com um bom molho de pimenta.

Fonte: Mais voçe

* Ingredientes
* Massa:
* 10 colheres (sopa) de pó de Café Pilão (200g)
* 2 xícaras (chá) de água quente
* 4 gemas
* 1/2 xícara (chá) de açúcar
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo
* 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
* 4 claras em neve
* Recheio:
* O restante do Café Pilão já preparado
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 2 gemas passadas por peneira
* 1/2 litro de leite
* 4 colheres (sopa) de amido de milho
* 150g de manteiga
* 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
* 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
* Tabela de conversão de medidasImprimir lista de compras

* Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno à temperatura média (180º), com 10 minutos de antecedência
2. Prepare o Café Pilão com a água quente indicada
3. Retire 1/2 xícara (chá) e coloque na tigela grande da batedeira com as gemas e o açúcar
4. Bata muito bem até obter um creme claro e fofo
5. Peneire a farinha com o fermento e coloque no creme, misturando sempre
6. Acrescente as claras e misture tudo delicadamente
7. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular, com 30×40 cm
8. Espalhe a massa e leve ao forno para assar, por cerca de 15 minutos
9. Deixe esfriar
10. Numa panela grande junte o restante do Café Pilão com o açúcar e leve ao fogo brando para ferver e formar uma calda grossa
11. Separadamente misture as gemas, o leite e o amido e depois junte à calda
12. Misturando sempre cozinhe até obter um creme espesso
13. Deixe esfriar
14. Sobre um guardanapo desenforme a massa e enrole para dar o formato de rocambole
15. Na tigela grande da batedeira bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme
16. Aos poucos, acrescente o creme de café para formar um recheio cremoso
17. Reserve 1 xícara (chá) para a decoração
18. Desenrole o rocambole, recheie com o creme, espalhe as nozes e volte a enrolar
19. Decore com o creme reservado e pedaços de nozes

Fonte: Tudo Gostoso

Ingredientes

- 600 g de chocolate meio amargo
- 200 ml de café coado forte e quente
- Meia xícara (chá) de licor de café
- 1 envelope de gelatina incolor dissolvida conforme o
fabricante

- 600 g de chocolate ao leite picado
- 200 ml de café coado forte e quente
- 200 g de leite em pó

- 1/2 litro de creme de leite fresco batido em ponto de
chantily com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de
canela em pó

Modo de Preparo

1- Numa panela em banho-maria derreta o chocolate meio amargo. Junte 200 ml de café coado forte e quente, o licor de café e 1 envelope de gelatina incolor dissolvida conforme o fabricante. Mexa bem até formar um creme homogêneo. Deixe amornar e leve esta mistura para uma fôrma redonda de fundo falso (22 cm de diâmetro) forrada com papelão e as laterais com acetato. Leve para geladeira por +/- 20 minutos ou até que fique firme. 2 – Numa outra panela em banho-maria derreta 600 g de chocolate ao leite. Junte 200 ml de café coado forte, 200 g de leite em pó. Mexa até formar um creme homogêneo. 3- Distribua a segunda parte (na fôrma) e leve para gelar por mais 10 minutos. Retire novamente a fôrma da geladeira e complete com 1/2 litro de creme de leite fresco batido em ponto de chantily com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de canela em pó. 4- Desenforme e sirva polvilhando um pouco mais de canela em pó sobre o doce.

Fonte: Mais Voçe

Ingredientes

200 gr de merluza em filés
quanto baste de sal
1/2 unidade(s) de limão espremido(s)
1 dente(s) de alho picado(s)ver vídeo
1 colher(es) (sopa) de cebola picada(s)ver vídeo
1 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)
4 colher(es) (sopa) de vinho branco

Modo de preparo
Corte os filés em pequenas tiras. Tempere com sal, limão, cebola, alho, cheiro-verde e 1 cálice de vinho branco seco, tudo batido no liqüidificador. Descanse o peixe temperado na geladeira por umas duas horas. Depois empanever vídeo as tiras de peixe em farinha de trigo e frite em óleo bem quente. Quando dourados retire e escorra em papel absorvente. Sirva quente com pedaços de limão.
Dica: para empanar, use farinha de trigo misturada a amido de milho, uma colher de sopa cheia de amido, para cada xícara de chá de farinha de trigo.

Fonte: Terra