# Ingredientes
# Filé ao molho de mostarda:
# 1 kg de filé mignon em bifes não muito finos
# 3 dentes de alho espremidos
# Mostarda de dijon a gosto (mais ou menos 1 colher de sopa)
# Sal e pimenta a gosto
# 1 cubo de caldo de legumes
# 1/2 xícara (café) de azeite de oliva
# 1/2 colher (sopa) de manteiga
# 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
# Risoto de alho poró:
# 2 xícaras (chá) de arroz (arbóreo)
# Caldo de legumes fervente
# 1 xícara de chá (mais ou menos) de leite
# 5 xícaras (chá) de alho poró picado
# Manteiga e azeite o suficiente para fritar o alho e o alho poró
# 2 dentes de alho espremidos * Modo de Preparo

1. Filé ao molho de mostarda:Grelhar os filés na manteiga e adicionar um mistura de sal com a pimenta
2. Depois de grelhados, reserve
3. Fritar o alho na manteiga com azeite até ficar transparente
4. Acrescente a mostarda o caldo de legumes e o creme de leite, acerte o sal se necessário e despeje sobre os filés, sirva em seguida

1. Risoto de alho poró:Frite o alho e o alho poró na manteiga com um pouco de azeite, acrescente o arroz e adicione a água fervente aos poucos, sem parar de mexer, até que o arroz esteja no ponto
2. Adicione um pouco de leite, acerte o sal e sirva em seguida

Fonte: Tudo Gostoso

Ingredientes

1 litro de creme de leite fresco
meia xícara (chá) de licor de café (ou licor de sua
preferência)
1 kg de chocolate meio amargo picado
fatias de panetone de chocolate (com +/- 500 g)
500 ml de sorvete de chocolate (ou sabor de sua
preferência)

Modo de Preparo

1º - Numa panela em fogo baixo ferva o creme de leite fresco. Junte a xícara (chá) de licor de café (ou licor de sua preferência) e o chocolate meio amargo picado. Desligue o fogo e mexa até derreter o chocolate. Reserve esta ganache. 2º - Forre uma fôrma de bolo inglês com saco plástico e faça camadas da seguinte maneira: - um pouco de ganache de chocolate - fatias de panetone - um pouco do sorvete de chocolate (coloque colheradas apenas no centro) Repita novamente as camadas e termine cobrindo com ganache de chocolate. 3º - Leve ao freezer por 12 horas. 4º - Retire o tijolo do freezer e tire o saco plástico. Corte em fatias e sirva com calda de chocolate quente branco.

Fonte: Mais Voce

Ingredientes
• 1 xícara (chá) azeite de oliva espanhol
• 2 xícara (chá) açúcar
• 4 ovos
• 2 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) fermento em pó
• 1 pitada sal
• 3 xícaras (chá) abóbora-moranga ralada
• 1 xícara (chá) coco fresco ralado
Modo de preparo
1
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2
Bata por 5 minutos na batedeira o azeite de oliva (reserve 3 colheres das de chá) com o açúcar e os ovos. Sem parar de bater, incorpore, aos poucos, a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal, a abóbora e o coco.
3
Despeje a massa em uma assadeira (30 cm de diâmetro), untada com o azeite de oliva reservado e enfarinhada. Leve ao forno por 40 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, desenforme e corte em pedaços.
4
Se preferir, enfeite com tiras de abóbora crua.

Fonte: Terra

# Ingredientes
# 1 moranga
# 2 colheres (sopa) de sal
# Molho:
# 2 colheres (sopa) de óleo
# 1 kg de camarão limpo
# 1/2 cebola picadinha
# 3 dentes de alho amassados e picados
# Sal a gosto
# Pimenta do reino a gosto
# 1 copo de requeijão
# 2 latas de molho de tomate
# 1 bisnaga de catupiry
# Para enfeitar:
# 500 g de camarão rosa
# Sal a gosto
# Suco de 1 limão
# 5 colheres (sopa) de óleo * Modo de Preparo

1. Lave bem a moranga e retire uma tampa
2. Tire toda a semente e passe sal por dentro
3. Enrole em papel alumínio
4. Leve ao forno baixo, pré-aquecido por 50 minutos
5. Enquanto isso prepare o molho

1. Molho:em uma panela coloque o óleo e frite a cebola e alho
2. Acrescente o camarão e deixe refogar
3. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto
4. Acrescente o molho de tomate e uma vez a medida da lata de água
5. Deixe ferver por cerca de 15 minutos em fogo baixo
6. Após cozido acrescente o requeijão sem mexer
7. Retire toda a água que soltou da moranga e coloque todo o molho dentro
8. Coloque os pedacinhos de catupiry dentro e leve ao forno novamente por cerca de 30 minutos (tampar a abóbora)

1. Para enfeitar:Tempere os camarões com o limão e o sal
2. Deixe marinar por cerca de 20 minutos
3. Frite os camarões
4. Espete os camarões ao redor da moranga com ajuda de um palitos de dente
5. Sirva quente com arroz branco

Fonte: Tudo Gostoso

Ingredientes

- 1 peça de lombo cortada em manta (+/- 2 kg)
- 4 dentes de alho amassados
- suco de 2 limões
- 1 colher (sopa rasa) de alecrim picado
- sal a gosto

- 250 g de geléia de abacaxi
- 2 pimentas malaguetas picadas sem sementes
- 100 g de manteiga gelada cortada em cubinhos

CUSCUS MARROQUINO COM LEGUMES

INGREDIENTES
- 2 xícaras (chá) de caldo de legumes (1 tablete de caldo de
legumes dissolvido em 2 xícaras de chá de água)
- 30 g de manteiga
- 1 colher (chá) de curry
- 2 xícaras (chá) de couscous marroquino

- 50 g de manteiga
- 1 dente de alho inteiro e sem casca
- 100 g de cenoura cortada em cubinhos
- 100 g de abobrinha cortada em cubinhos
- 100 g de cogumelos frescos picados (shitake, shimeji e
portobelo)
- 1/4 de cada pimentão cortados em cubinhos
(verde/vermelho/amarelo)
- 50 g de uvas passas pretas
- 50 g de nozes picadas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- salsinha de cebolinhas picadas a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1º - Tempere 1 peça de lombo cortada em manta (+/- 2 kg) com 4 dentes de alho amassados, suco de 2 limões, 1 colher (sopa) de alecrim picado e sal a gosto. Deixe o lombo nesta marinada por 4 horas. 2º- Numa tigela misture 250 g de geléia de abacaxi com 2 pimentas malaguetas picadas sem sementes. 3º - Com a peça aberta coloque colheradas da geléia com pimenta e 100 g de manteiga gelada cortada em cubinhos e enrole como rocambole. Amarre com auxilio de um barbante e coloque numa assadeira untada com óleo ou azeite. 4º- Leve ao forno pré aquecido a 180º C, coberto com papel alumínio por 1 hora. Depois retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos apenas para dourar. 5º - Sirva acompanhado de couscous marroquino com legumes (receita abaixo) MODO DE PREPARO DO CUSCUS MARROQUINO COM LEGUMES 1º - Numa panela em fogo médio coloque 2 xícaras (chá) de caldo de legumes (1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 2 xícaras de chá de água), 30 g de manteiga e 1 colher (chá) de curry e deixe até ferver. 2º - Numa tigela grande coloque 2 xícaras (chá) de couscous marroquino e despeje o caldo de legumes (fervido acima), misture bem, cubra com um pano e reserve por 5 minutos. DICA: se quiser um sabor mais acentuado de curry acrescente mais 1 colher de chá 3º - Enquanto isto, numa frigideira em fogo médio, aqueça 50 g de manteiga e refogue 1 dente de alho inteiro e sem casca, 100 g de cenoura cortada em cubinhos, 100 g de abobrinha cortada em cubinhos, 100 g de cogumelos frescos picados (shitake, shimeji e portobelo), 1 quarto de cada pimentão cortados em cubinhos (verde/vermelho/amarelo) , 50 g de uvas passas pretas e 50 g de nozes picadas por uns 5 minutos. 4º - Transfira estes legumes para a tigela com o couscous marroquino (hidratado acima), misture bem, corrija o sal e a pimenta. Se quiser polvilhe salsinha e cebolinha.

Fonte: Mais Voce