Ingredientes

- 3 abacates médios maduros
- 1 tomate em cubinhos
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado e amassado com 1/2 colher (chá) de sal
- 1 pimenta-malagueta sem sementes e picada (opcional)
- 1 e 1/2 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado pimenta-do-reino

Modo de Preparo

- Corte os abacates ao meio, retire a polpa com uma colher e coloque em uma tigela. Adicione os ingredientes restantes e misture até ficar uniforme. Tempere com pimenta a gosto.

- 5 pães franceses amanhecidos

- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ramo de alecrim debulhado e picado
- 3 talos de cebolinha picados
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto

- 600 g de batata (asterix) com casca
- óleo para fritar

CARNE SECA AO COCO
INGREDIENTES:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande cortada tiras
- 1 pimenta-dedo-de-moça picada
- 500 ml de leite de coco
- 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- sal a gosto
- folhas de coentro picadas a gosto

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO: 1º – Numa assadeira coloque os pães franceses amanhecidos e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por +/-5 minutos para que eles sequem bem. 2º – Retire os pães da assadeira e com um ralador, rale-os formando uma farinha rústica de pão. Reserve. 3º – Numa frigideira grande aqueça o azeite e doure ligeiramente os dentes de alho picados. Adicione a manteiga e deixe derreter. Junte o ramo de alecrim debulhado e picado, os talos de cebolinha picados e a farinha de pão e vá mexendo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve esta farofa. 4º – Lave a batata (asterix) com a casca e seque bem. Com uma faca corte a batata ao meio no sentido do comprimento. Depois vá cortando a batata (no mesmo sentido) no formato de meia-lua. OBS: todos os pedaços devem ficar com a casca. 5º – Numa panela com água suficiente e sal a gosto cozinhe as batatas cortadas até que fiquem al dente. Escorra e deixe esfriar. 6º – Frite a batata em óleo quente até dourar e depois incorpore na farofa de pão (feita acima). Sirva acompanhado de carne seca ao coco CARNE SECA AO COCO 1º – Numa panela com o azeite doure os dentes de alho picados e a cebola grande cortada tiras. Junte pimenta-dedo-de-moça picada, o leite de coco e a carne seca dessalgada, cozida e desfiada. Deixe cozinhar por 5 a 8 minutos. Corrija o sal e salpique folhas de coentro picadas a gosto.

Fonte: Mais Voce

Ingredientes:

Feijoada:

1 lingüiça calabresa em rodelas
150g de bacon em cubos
150g de carne dessalgada
150g de lombo suíno dessalgado
3 dentes de alho bem picado
½ cebola bem picada
2 folhas de louro
1 fio de óleo

Massa:

150g de farinha de mandioca
1 colher (sopa) de polvilho azedo

Recheio:

½ xícara (chá) de bacon em cubos
1 maço de couve-flor cortado bem fininho
2 dentes de alho bem picado
Farinha de rosca para fritar
Óleo para fritar

Decoração:

Rodelas de laranja
Torresmo
Folha de louro

Modo de Preparo:

Massa:

Cozinhe a lingüiça e as carnes com o feijão e água suficiente por 35 minutos na panela de pressão. Refogue com alho e cebola e deixe ferver até o caldo engrossar. Bata no liquidificador até que fique uma massa homogênea. Volte para a panela. Junte a farinha de mandioca e vá mexendo até soltar da panela. Desligue o fogo e junte o polvilho, misture bem. Deixe esfriar.

Recheio:

Frite o bacon até ficar crocante, junte o alho, deixe dourar. Acrescente a couve e tempere com sal. Reserve.

Faça bolinhas da massa de feijoada. Recheie com a couve, passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente. Tomando cuidado que fiquem submersos. Sirva sobre rodelas de laranjas e torresmos.

Bom apetite!!!

INGREDIENTES:

Massa:

* 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
* 150 g de margarina culinária ou comum
* 1 ovo
* 1 colher (sopa) cheia de açúcar
* ½ colher (chá) de sal
* 1 colher (chá) de fermento para bolo
* 4 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

* ½ kg de peito de frango
* 1 cebola picada
* 1 tomate picado
* 1 lata de ervilha
* 1 cenoura ralada (ralo grosso)
* Temperos a gosto
* 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

Recheio:
1. Cozinhe o peito de frango com os temperos, com pouca água.

2. Desfie e reserve.

3. Em uma panela coloque a cebola, o tomate e a cenoura.

4. Junte o frango com um pouco de caldo e deixe cozinhar por 10 minutos.

5. Misture e deixe cozinhar mais 3 minutos.

6. À parte, em uma xícara (chá) do caldo de frango frio, dissolva as 2 colheres de farinha de trigo, acrescente ao recheio com a ervilha, misture bem por 2 minutos e retire do fogo.

7. Enquanto esfria prepare a massa.

Massa:
1. Junte a farinha, o açúcar, o fermento o sal e misture.

2. Acrescente a margarina e misture com a mão até ficar uma farofa.

3. À parte bata ligeiramente o ovo, junte a água e acrescente a massa, misture bem.

4. Deixe descansar por 15 minutos.

5. Divida a massa em 2 partes e espalhe uma parte no fundo de uma forma média (retangular ou redonda) e laterais.

6. Recheie e cubra com o restante da massa.

7. Pincele com uma gema.

8. Asse em temperatura moderada por 45 minutos ou até dourar.

Fonte: Tudo Gostoso

INGREDIENTES:

    * 6 ovos
    * 1/2 lata de molho de tomate pronto
    * 100 g de presunto fatiado
    * 100 g mussarela fatiada
    * 1 lata de ervilha
    * Sal
MODO DE PREPARO:

   1. Coloque o molho em um refratário que possa ir ao microondas e por cima despeje as ervilhas.
   2. Coloque as fatias de presunto e por cima as fatias de mussarela.
   3. Quebre os ovos por cima da mussarela (cuidado para não quebrar a gema).
   4. Salpique sal a gosto por cima dos ovos.
   5. Cubra com papel filme e leve ao microondas em potência máxima por 8 minutos.
   6. Ou no forno quente por 15 minutos.

Fonte: Tudo Gostoso