Guia de Receitas Caseiras, a cada clique uma delícia.

Archive for the ‘Bolos e tortas’ Category


Torta de Dois Brigadeiros

6 Jan 2009 Autor: Anthony | Arquivado: Bolos e tortas

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 lata de creme de leite
- 450 ml de leite
- 1 colher (chá) de baunilha

- 400 g de chocolate meio amargo picado

- 1 pacote de pão de fôrma sem casca

- chocolate granulado a gosto (para polvilhar)

Modo de Preparo

1- Num liquidificador coloque a lata de leite condensado, os ovos, a lata de creme de leite, o leite e a baunilha e bata até obter um creme homogêneo. Reserve este creme branco. 2- Em banho-maria derreta o chocolate meio amargo picado e misture em 1 xícara (chá) do creme branco reservado. 3 - Numa fôrma retangular (35cm X 25cm), coloque um pouco do creme branco no fundo, depois faça uma camada com pão de fôrma sem casca, coloque outra camada de creme branco, outra camada de pão de fôrma sem casca e despeje o restante do creme branco. Sobre este creme branco espalhe o creme misturado com chocolate e cubra a fôrma com papel alumínio. 4- Leve ao forno a 180 graus, pré-aquecido, em banho-maria, por 40 minutos. 5- Salpique chocolate granulado a gosto, deixe esfriar e leve para a geladeira por 4 horas. Corte e sirva.

Fonte: Mas Voce

Bolo sedução de chocolate

5 Jan 2009 Autor: Anthony | Arquivado: Bolos e tortas


# Ingredientes
# Massa:
# 3 ovos
# 1 1/2 xícaras de açúcar
# 3 colheres de margarina
# 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
# 1/2 copo de leite
# 1 colher de chá de fermento em pó
# 1 1/2xícara de chocolate em pó
# Mousse para rechear:
# 300 g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria
# 1/2 xícara de leite
# 2 claras em neve
# 1 lata de creme de leite
# 1 envelope de gelatina sem sabor
# Água fervente
# 10 colheres de açúcar
# 6 bombons picados (opcional)
# Cobertura:
# 1 embalagem pequena de chantimix
# 1 xícara de chocolate em pó
# Bata o chantilly com chocolate e reserve na geladeira
# 1 embalagem de Decorfesta choc bolinha da Oetker * Modo de Preparo

1. Bata o açúcar com a margarina até ficar claro, acrescente os ovos e o chocolate, batendo mais um pouco
2. Depois coloque a farinha de trigo peneirada, bata bastante até ficar uma massa fofa
3. Por último coloque o fermento, mexendo levemente
4. Coloque em uma forma média em formato de coração, forrada com papel manteiga
5. Asse por cerca de 35 minutos
6. Desenforme morno, divida em 2 partes, coloque uma na forma que assou
7. Reserve
8. Enquanto esfria o bolo, faça a mousse
9. Bata as claras em neve e reserve
10. No liquidificador bata os demais ingredientes, coloque por último a gelatina hidratada com a água fervente conforme indica a embalagem
11. Em seguida misture com uma colher grande o creme junto as claras em neve
12. Umedeça o pedaço da massa que esta na forma com guaraná e coloque a mousse sobre ele, e em cima a outra parte do bolo e umedeça também
13. Leve ao congelador até endurecer a mousse
14. Desenforme depois que a mousse estiver bem firme, em um prato de bolo e decore com o chantilly já batido e as bolinhas de Decorfesta

Fonte: Tudo Gostoso

Bolo de abóbora ralada

29 Dec 2008 Autor: Anthony | Arquivado: Bolos e tortas


Ingredientes
• 1 xícara (chá) azeite de oliva espanhol
• 2 xícara (chá) açúcar
• 4 ovos
• 2 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) fermento em pó
• 1 pitada sal
• 3 xícaras (chá) abóbora-moranga ralada
• 1 xícara (chá) coco fresco ralado
Modo de preparo
1
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2
Bata por 5 minutos na batedeira o azeite de oliva (reserve 3 colheres das de chá) com o açúcar e os ovos. Sem parar de bater, incorpore, aos poucos, a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal, a abóbora e o coco.
3
Despeje a massa em uma assadeira (30 cm de diâmetro), untada com o azeite de oliva reservado e enfarinhada. Leve ao forno por 40 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, desenforme e corte em pedaços.
4
Se preferir, enfeite com tiras de abóbora crua.

Fonte: Terra

Panetone ou Chocotone

16 Dec 2008 Autor: Anthony | Arquivado: Bolos e tortas, Massas, Salgados


# Ingredientes
# Esponja:
# 200 ml de água morna
# 50 g de fermento para pão
# 200 g de farinha
# Massa:
# 600 g de farinha
# 100 g de gordura vegetal
# 3 ovos
# 250 ml de leite morno
# 125 g de pamix
# 3 colheres (sopa) de açúcar
# 1 colher (chá) rasa de sal
# Recheio:
# 200 g de frutas cristalizadas
# 200 g de uva passa
# ou
# 300 g de gotas de chocolate * Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes da esponja e deixe descansar por 1 hora
2. Junte os ingredientes da massa com a esponja e bata na batedeira por aproximadamente 10 minutos
3. A massa fica bem pegajosa
4. Misture as frutas ou o chocolate, pode misturar com uma colher de pau ou dar batida rápida na batedeira
5. Coloque em formas para panetone e deixe crescer
6. Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos
7. Rende 3 panetones de ½ kg

Fonte: Tudo Gostoso

Bolo Zebra

11 Dec 2008 Autor: Anthony | Arquivado: Bolos e tortas


# Ingredientes
# 6 ovos
# 300 gramas de açúcar
# 125 ml de água
# 125 ml de óleo
# 375 g de farinha de trigo
# 1 colher (sopa) de fermento em pó
# 4 colheres (sopa) de chocolate em pó * Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve, acrescente metade do açúcar e bata até ficar firme
2. Reserve
3. Bata as gemas com o açúcar restante até ficar um creme claro, acrescente a água e bata até espumar
4. Acrescente a farinha, o fermento e o óleo, bata até ficar uma massa bem homogênea
5. Junte a massa com o suspiro mexendo delicadamente até incorporar
6. Divida a massa em 2 tigelas, em uma delas acrescente o chocolate e misture
7. Na forma untada e enfarinhada coloque 1 colher cheia de massa branca bem no centro, por cima 1 colher de massa de chocolate, faça assim até terminar as massas
8. Demora um pouco, mas é onde dá o efeito visual ao bolo
9. Leve para assar em forno pré-aquecido, a 180°, por aproximadamente 50 minutos

Fonte: Tudo Gostoso