Caracóis de coco espetacular

INGREDIENTES:

Massa:

* 8 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 5 gemas
* 1/2 xícara (chá) de açúcar
* 1 pitada de sal
* 2 xícaras (chá) de leite morno
* 2 tabletes de fermento biológico

Recheio:

* 100 g de manteiga
* 200 g de coco ralado grosso
* 200 g de açúcar

Calda:

* 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
* 2 xícaras (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Dissolva o fermento no leite morno.

2. Acrescente os demais ingredientes e por último a farinha aos poucos.

3. Sove bem.

4. Divida a massa em 4 partes iguais.

5. Deixe descansar por 20 minutos.

Recheio:

1. Leve o açúcar e a manteiga ao fogo por cerca de 3 minutos, até derreter tudo.

2. Reserve.

3. Pegue uma parte da massa (1/4) e abra com a ajuda de um rolo.

4. Esparrame 1/4 do recheio sobre a massa com a ajuda de uma colher e salpique o coco ralado.

5. Enrole como se fosse um rocambole.

6. Com uma faca corte em fatias de mais ou menos 2 cm de espessura cada.

7. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer.

8. Faça isso com o restante da massa e recheio.

9. Leve ao forno pré-aquecido, à 180º, por cerca de 40 minutos, ou seja, até ficar levemente dourado.

10. Misture os ingredientes da calda (leite e açúcar) e despeje sobre os caracóis.

11. Leve ao forno novamente para secar (mais 5 a 10 minutos).