INGREDIENTES:
Massa:
* 1 kg de batatas asterix (a roxinha)
* 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
* 2 colheres (sopa) de queijo ralado
* 4 colheres (sopa) de leite em pó
* 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Recheio:
* ½ kg de carne moída
* 1 cebola pequena picada
* 2 dentes de alho amassados
* 1 tablete de caldo de carne
* 1 gomo de paio picadinho (ou 1/2 calabresa)
* 1/2 lata de molho de tomate
* 2 colheres (sobremesa) rasas de açúcar (para tirar o sabor ácido do tomate)
* Azeitonas e orégano a gosto.
* 1 ovo cozido picadinho (reserve)
MODO DE PREPARO:
Massa:
1. Cozinhe as batatas e amasse-as.
2. Misture todos os ingredientes até formar uma massa que desgrudará da mão.
3. Reserve.
Recheio:
1. Doure a cebola com o alho.
2. Coloque a carne junto com o paio bem picadinho e caldo de carne.
3. Refogue e, se necessário, pingue água para fritar bem.
4. Quando a carne estiver douradinha coloque o molho de tomate, o açúcar e as azeitonas.
5. Deixe secar um pouco, pois a carne não pode ficar com muito molho.
6. Por fim coloque o orégano.
Montagem:
1. Polvilhe sua mão com farinha de trigo e pegue punhados do purê.
2. Abra com as mãos.
3. Recheie com um uma colher de carne e um pouco do ovo cozido e amassado.
4. Feche os bolinhos como na foto.
5. Arrume-os em um tabuleiro enfarinhado para não grudar.
6. Frite em óleo quente.
7. Podem ser servidos com arroz e uma salada ou simplesmente puro.
