Batata Chips

Ingredientes

- batata tipo Panda ou Asterix
- gordura hidrogenada vegetal (de Palma)
- sal (ou glutamato monossódico)

SUCO DE CLOROFILA
- suco de 1 dúzia de laranja
- suco de 2 limões
- 1 abacaxi pequeno, descascado e cortado cubinhos
- 2 folhas de couve
- Meio maço de hortelã
- polpa de meio abacate pequeno (este é o segredinho)

SUCO DE MANGA
- polpa de 3 maracujás
- suco de 1 dúzia de laranja
- Meio mamão formosa
- polpa de 2 mangas palmier
- 1 inhame grande descascado (este é o segredinho)

Modo de Preparo

1º – Lave as batatas em água corrente e deixe-as secarem. Com um descascador de legumes ou faca afiada, descasque as batatas e coloque-as numa bacia com água para que não escureçam. 2º – Num tacho ou panela funda, coloque a gordura hidrogenada vegetal e aqueça bem até a temperatura alta. 3º – Com o auxílio de um mandolim ou cortador de batata chips (R$ 149,00), corte as batatas e coloque-as na gordura vegetal aquecida. Com uma escumadeira vá mexendo as batatas com cuidado até ficarem douradas (+/- 8 minutos). 4º – Com uma peneira retire as batatas chips e coloque sobre papel absorvente para ficarem bem sequinhas. Tempre com sal (ou glutamato monossódico) e sirva a seguir. Você pode incrementar as batatas chips colocando catchup, maionese e queijo ralado SUCO DE CLOROFILA 1º – Num liquidificador coloque suco de 1 dúzia de laranja, suco de 2 limões, 1 abacaxi pequeno, descascado e cortado cubinhos, 2 folhas de couve, o maço de hortelã e polpa do abacate pequeno (este é o segredinho) e bata bem. 2º – Coe, com o auxílio de uma peneira e sirva gelado SUCO DE MANGA 1º – Num liquidificador coloque polpa de 3 maracujás, suco de 1 dúzia de laranja, o mamão formosa, polpa de 2 mangas palmier e 1 inhame grande descascado (este é o segredinho) e bata bem. 2º – Coe, com o auxílio de uma peneira e sirva gelado.

Fonte: Mas Voce