INGREDIENTES:
* 800 g de açúcar
* 1 litro de leite integral
* 9 ovos (6 gemas e 3 ovos inteiros)
* Canela em pau
* Canela moída a gosto
* Cravo a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Passe em uma peneira 3 ovos inteiros e 6 gemas, nunca raspando a parte de baixo da peneira.
2. Misture o leite, açúcar e os ovos passados na peneira.
3. Coloque no fogo a panela, sem tampar, com a mistura até ferver, sem mexer.
4. Após a fervura, abaixar o fogo, colocar a canela em pau e deixar até ficar com uma textura granulada e levemente caramelada.
5. Colocar em um recipiente de vidro, acrescentar cravo e canela em pó a gosto.
6. Levar à geladeira.
Fonte: Tudo Gostoso
