Ingredientes

- 3 batatas
- Bacon fritos em cubos
- Cebolete picada
- Sal a gosto
- 30 g de trigo
- 60 g de manteiga
- 500 ml de leite
- 100 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo

Modo de Preparo das Batatas

Cozinhe as batatas, descasque e rale-as bem finas. Acrescente o sal. Em um recipiente pequeno e redondo, umedeça sua mão e molde porções de batata ralada para que pareçam com um ninho. Em óleo bem quente (aproximadamente 200º), frite os ninhos até que fiquem crocantes (cerca de 5 minutos). Retire do fogo, deixe o óleo escorrer e recheie com o creme de queijo, pitadas de bacon e cebolete. Sirva quente.

Modo de Preparo do Creme de Queijo

Misture o leite com a farinha de trigo e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela. Depois, acrescente o queijo ralado e continue mexendo, até que adquira consistência cremosa. Retire do fogo e com o creme ainda quente, recheie os ninhos de batata.
Observações

Rendimento: 6 porções

Fonte: Terra

Ingredientes

Massa
1 pacote de biscoito Maizena ou Maria — batido no cutter
100 gr Farinha de Amêndoas
60 gr de Manteiga - derretida
Açúcar - pitada
Sal - pitada

Recheio
250 gr de Cream Cheese — temperatura ambiente
180 gr de Açúcar refinado
20 gr de Farinha de trigo (Opcional) - 1 colher de sopa
1/2 Laranja - raspas
1 Limão - raspas
10 gr de Açúcar aromazrizado com fava de baunilha
5 Ovos
2 Gemas

Modo de preparo

Massa:
Misturar os ingredientes. Descansar na geladeira (mínimo 2h). Forrar as laterais da forma com esta mistura. Pressionar bem. Pré assar.

Recheio: Bater na batedeira o cream cheese + açúcar. Acrescentar os ovos 1 a 1, batendo bem (baixa velocidade). Colocar o recheio sobre a massa fria. Assar em forno médio 170C, até solidificar o recheio (ainda mole).
Nota: Para a farinha de amêndoas. Bater as amêndoas torradas no liquidificador

Calda de frutas vermelhas

Ingredientes:
2 xícaras de furtas vermelhas
1 xícara de açúcar
1 xícara de água

Modo de fazer:
Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
Observações

Rendimento: 1 torta = 1kg/ 12 porções

Fonte: Terra

Ingredientes

280 gr de filet mignon
50 ml de conhaque
1 dente de alho
½ cebola pequena picada
1 c.s. shoyo
100 ml demiglace
1 c.s. de salsinha
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo

Refogar a cebola e o alho no azeite, deixar dourar. Acrescentar o filet mignon cortado em cubos pequenos, deixar dourar. Flambar com conhaque, acrescentar o shoyo, o demiglace, o açúcar mascavo, acertar o sal e a pimenta e por ultimo a salsinha.
Servir com arroz branco, farofa, ovo pochê e banana a milanesa.

Fonte: Terra

Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- canela em pó a gosto
- 1 ovo batido ligeiramente
- 200 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de creme de leite sem soro
- 2 gemas peneiradas
- 2 colheres (sopa cheia) de amido de milho dissolvido em 2
latas (mesma medida de cima) de leite
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1º - Numa tigela misture as xícaras (chá) de farinha de trigo, as xícaras (chá) de açúcar, a colher (sopa) de fermento em pó e a canela em pó a gosto. Acrescente o ovo batido ligeiramente e a manteiga gelada cortada em cubinhos. Com as pontas dos dedos vá apertando a massa até obter uma farofa. Reserve. 2º - Numa panela fora do fogo coloque o leite condensado, o creme de leite sem soro, as gemas peneiradas, as colheres (sopa cheia) de amido de milho dissolvido nas latas (mesma medida de cima) de leite e a colher (sopa) de essência de baunilha. Leve ao fogo médio, até formar um creme consistente. Retire do fogo e deixe esfriar. Montagem 3º - Numa fôrma de aro removível (com 24 cm de diâmetro), faça uma camada de farofa no fundo e na lateral. 4º - Coloque o recheio (já frio) sobre a farofa e alise a superfície com uma espátula. Coloque outra camada de farofa e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por +/- 40 minutos.

Fonte: Mais Voce

Ingredientes

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100g de manteiga
1 ovo batido
2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio
1 coco inteiro ralado
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo

Massa: Coloque em um refratário a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e o açúcar. Misture com a ponta dos dedos até que a massa fique lisa e homogênea. Forre forminhas de empadas e recheie. Acomode-as dentro de uma fôrma e leve ao forno pré-aquecido (150ºC). Na hora de assar, aumente o forno (180ºC) e asse por 35 minutos.
Recheio: Coloque e misture em um refratário o coco, as gemas, o leite condensado, o açúcar e a manteiga.

Fonte: Terra