INGREDIENTES:

Massa:

* 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
* 1 xícara de leite
* 1/2 xícara de óleo ou azeite
* 2 ovos inteiros
* 2 colheres de queijo ralado
* 1/2 tablete de caldo de carne ou de frango
* 1 colher de fermento

Recheio:

* 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado
* 1/2 lata de milho verde
* 1/2 lata de ervilha
* 1/2 lata de azeitonas
* 1/2 cebola picadinha
* 1/2 tomate grande
* 300 g de queijo mussarela (opcional)
* 2 dentes de alho
* Coentro opcional
* Margarina
* 1 creme de leite (opcional)

MODO DE PREPARO:

1. Junte o leite, farinha de trigo, ovos, queijo ralado, óleo e o caldo no liquidificador, bata por 3 minutos.

2. Depois de bater coloque o fermento em pó e bata mais um pouquinho.

Recheio:

1.  Coloque na panela o alho amassado, a cebola e a margarina.

2. Refogue e em seguida coloque o frango desfiado.

3. Desligue o fogo e coloque os ingredientes.

4. Polvilhe a forma com margarina e farinha, e em seguida coloque metade da massa, o recheio, por cima o queijo mussarela e coloque o resto dos ingredientes.

5. Leve ao forno médio por 25 a 30 minutos.

INGREDIENTES:

* 500g de rã
* 1 cebola picada
* 1 cenoura picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 colher de sopa de manteiga
* 2 colheres de sopa de azeite
* Suco de 1 limão
* 1/2lata de molho tomate c/ pimentão
* 1 colher de chá de maizena
* sal, ervas finas, manjerona, pimenta do reino
* 1 copo de vinho tinto seco.

MODO DE PREPARO:

1. Tempere as rãs com o sal, ervas, manjerona, pimenta e o suco de limão e deixe descansar por 30 min.

2. Derreta a manteiga, junte o azeite e doure os alho e a cebola, quando estiver semi-dourados, tampe a panela e deixe refogar em fogo baixo por 5 min, acrescente a cenoura e deixe por mais 10 min.

3. Coloque as rãs sem o caldo, doure as, depois acrescente o caldo, o vinho e o molho de tomate, deixe cozinhando em fogo médio por 25 min.

4. separe um pouco do molho e dissolva a maizena, junte tudo para engrossar o molho da panela.

INGREDIENTES:

* 2 xícaras de farinha de trigo com fermento ou 1 colher de sopa de fermento em pó
* 2 xícaras de açúcar
* 1 xícara de leite ou leitedecôco
* 10 colheres de sopa cheias de chocolate em pó de ótima qualidade
* 7 ovos
* Cobertura :
* 6 colheres de chocolate em pó
* 1 xícara de leite ou leite de côco
* 1 lata de leite condensado
* 1 colher de sopa de conhaque (opcional)
* Decoração:
* Chocolate granulado

MODO DE PREPARO:

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata mais, adicione açúcar, o chocolate em pó, fora o aparelho adicione o leite e a farinha com fermento.

2. Coloque em assadeira média untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó, leve ao forno médio/baixo para assar.

3. Leve ao fogo todos os ingredientes da cobertura e espere levantar uma fervura bem forte.

4. Ao retirar o bolo do forno, faça furinhos com um palito e dê um banho com a calda.

5. Decore com chocolate granulado depois de frio.

INGREDIENTES:

Massa das trufas:

* 250 g de chocolate meio amargo
* 250 g de chocolate ao leite
* 1 caixa de creme de leite
* 1 colher (sopa) de conhaque
* 100 g de cerejas picadinhas

Para banhar:

* 500 g de chocolate meio amargo

Para decorar:

* Cerejas cortadas ao meio
* Anilina comestível na cor dourada
* Forminha de doces

MODO DE PREPARO:

Massa da trufa:

1. Em um pirex, levar o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo ao microondas em potência 7, por 2 minutos.

2. Retirar e misturar bem.

3. Acrescentar o creme de leite e misturar bem.

4. Levar ao microondas em potência 7 por mais 1 minuto.

5. Retirar e acrescentar o conhaque, misturar bem.

6. Acrescentar as cerejas picadas e misturar.

7. Levar à geladeira por cerca de 3 horas para gelar.

8. Retirar com ajuda de uma colher pequenas porções e fazer uma bolinha, dando uma ligeira achatada (tamanho de bolinha de gude).

Para banhar:

1. Levar o chocolate meio amargo ao microondas em potência 7 por 2 minutos, misturar bem.

2. Se o chocolate não derreteu por completo, coloca no microondas em potência 7 por mais 30 segundos e mexer, e assim sucessivamente, até que esteja derretido por completo.

3. Não deixar aquecer em excesso.

Montagem:

1. Banhe as bolinhas da massa da trufa no chocolate meio amargo derretido, com a ajuda de um garfo e coloque em cima de uma superfície forrada com papel manteiga.

2. Coloque a metade da cereja bem no meio do docinho.

3. Deixar secar.

Para decorar :

1. Com a ajuda de um pincel fino, faça riscos sobre o doce com a anilina comestível dourada.

2. Coloque em forminhas próprias para docinhos.

INGREDIENTES:

Massa:

* 1 xícara de trigo
* 1 ovo batido
* 1 colher de sopa de açucar
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 100 g margarina

Recheio:

* 2 latas de leite condensado
* Suco de 7 limões
* Raspas de limão
* 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em banho-maria

Cobertura:

* 4 claras batidas em neve
* 4 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Misturar tudo até ficar homogênea, abrir com as mãos em uma forma com fundo removível, forrar o fundo e as laterais.

2. Assar em forno pré-aquecido.

3. Por uns 20 minutos até dourar levemente.

Recheio:

1. Misturar todos os ingredientes e colocar na geladeira, enquanto, a massa assa e você bate o suspiro.

Cobertura:

1. Depois da massa esfriar, colocar o recheio, o suspiro e raspinhas de limão.

2. Colocar no forno rapidamente para dourar um pouco o suspiro, (gratinar).

3. Leve para gelar.