INGREDIENTES:

* 1 Kg de peito de frango cozido e desfiado
* 1 cebola picada
* 1 lata de molho de tomate refogado
* sal a gosto
* 160 g de batata palha ou Ruffles
* 250 g de catupiry

MODO DE PREPARO:

1. Refogue a cebola, acrescente o frango e refogue mais um pouco.

2. Coloque o molho de tomate, o sal, misture bem e deixe apurar.

3. Coloque o refogado em uma travessa que possa ir ao forno, espalhe por cima o catupiry e cubra com a batata.

4. Leve ao forno pré - aquecido para gratinar por cerca de 20 minutos.

INGREDIENTES:

* 1,3 kg de castanhas portuguesas (escolher muito bem, pois são caras e algumas costumam vir estragadas).
* 400 g de açúcar
* Pouco leite (1/2 copo, por exemplo)

MODO DE PREPARO:

1. Fazer um talho em cruz nas castanhas e cozinhá - las na panela de pressão, por aproximadamente 30 minutos, com 1 colher (café) de sal.

2. Tirar as cascas ainda quentes, senão fica difícil.

3. Colocar a polpa no processador e processá - la.

4. Voltar a polpa moída na panela grossa, colocar o açúcar e um pouquinho de leite.

5. Para dar o ponto ideal de enrolar, mexer sempre, por uns 10 minutos em fogo baixo.

6. Deixar esfriar, fazer os marrons imitando a forma das castanhas.

7. Se necessário, deixar as mãos úmidas.

8. Passá - las levemente no açúcar de confeiteiro.

9. Embrulhá - las em papel alumínio e guardar na geladeira.

INGREDIENTES:

Massa:

* 30 g de fermento biológico fresco (2 tabletes)
* 4 colheres (sopa) de margarina (em temperatura ambiente)
* 2 colheres (sopa) de margarina para folhar
* 3 ovos
* 4 colheres (sopa) de açúcar
* 1 pitada de sal
* 1 copo (americano) de água morna
* Aproximadamente 500 g de farinha de trigo
* Açúcar e canela para polvilhar a gosto

Recheio:

* 2 barras de chocolate ao leite
* 2 barras de chocolate meio amargo
* 1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO:

1. Primeiro prepare o recheio.

2. Em um recipiente, pique os chocolates e coloque por 1 minuto no microondas.

3. Após 1 minuto retire e misture bem com o creme de leite.

4. Reserve.

5. Se preferir, derreta o chocolate em banho - maria.

Massa:

1. Em um recipiente dissolva o fermento no açúcar e sal.

2. Quando virar uma pasta coloque a água morna.

3. Reserve.

4. Em outro recipiente, coloque metade da farinha, a margarina e 2 ovos.

5. Coloque a mistura do fermento e adicionando o restante de farinha, aos poucos, até formar uma massa lisa e macia sem grudar das mãosDivida essa massa em duas partes.

6. Em uma bancada polvilhada com farinha, abra com um rolo uma das partes, de forma que fique do tamanho de 20×40 cm, e espessura de 0,5 cm.

7. Passe na massa aberta, metade da margarina reservada, polvilhe com açúcar e canela.

8. Dobre ao meio e abra a massa novamente, deixando no mesmo tamanho (20 x 40 cm).

9. Espalhe metade do creme de chocolate sobre a massa.

10. Enrole como um rocambole, fechando as pontas para o chocolate não escorrer.

11. Coloque em um refratário e pincele com a gema do ovo restante.

12. Se quiser pode fazer uns cortes sobre a massa.

13. Deixe descansar por 20 minutos.

14. Leve ao forno pré - aquecido a temperatura média, por aproximadamente 30 minutos.

INGREDIENTES:

* 2 dentes de alho amassados
* 2 colheres de azeite
* 1 xícara de arroz
* 1 xícara de lentilha
* 5 xícaras de água fervente
* 2 colheres de sobremesa de sal
* 50 g de bacon em cubinhos (opcional)
* 2 cebolas em rodelas

MODO DE PREPARO:

1. Doure o alho no azeite, acrescente o arroz e refogue.

2. Coloque o sal e a lentilha.

3. Após uma leve refogada, acrescenta a água.

4. Frite o bacon sem oléo, depois acrescente a cebola e deixe dourar bem.

5. Caso não queira usar o bacon, frite a cebola com óleo, azeite ou manteiga.

6. Enfeite o prato com a cebola bem fritinha.

7. Fica muito gostoso acompanhando assados, grelhados ou frituras.

INGREDIENTES:

* 1 sachê de fermento seco para pães ou 2 fermentos frescos (30 g)
* 2 xícaras (chá) de leite morno
* 1 colher (sopa) de açúcar
* 1/2 xícara (chá) de óleo
* 1 colher (sopa) de sal
* 1 ovo inteiro
* Farinha de trigo até que a massa solte das mãos

MODO DE PREPARO:

1. Faça uma papinha com o leite, fermento, açúcar e 2 xícaras de trigo, até formar uma espuma, por aproximadamente 10 minutos.

2. Acrescente os demais ingredientes, deixando por último o trigo, acrescentando e mexendo a massa com as mãos, até que não grude mais.

3. Deixe crescer por aproximadamente 10 minutos.

4. Abra a massa com um rolo, na espessura de no máximo 0,25 cm.

5. Com uma xícara corte a massa em rodelas e enrole pedaços de salsicha previamente cozida.

6. Se quiser enrole pedaços de queijo e / ou presunto, pedacinhos de goiabada etc.

7. Coloque em assadeira previamente untada com margarina, com uma certa distância entre eles, pois irão crescer.

8. Pincele gema e polvilhe com queijo ralado ou gergelim.

9. Se fizer pãozinho de goiabada, pincele gema e polvilhe um pouco de açúcar.

10. Deixe crescer.

11. Asse em forno médio até dourar.