Ingredientes

• Massa:

• 4 colheres (sopa) de achocolatado
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (400 g) de leite em pó

• Recheio:

• 200 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado

           Preparo:

Massa: Numa tigela, misture 1 lata de leite em pó com 4 colheres (sopa) de achocolatado. Misture bem. Acrescente 1 lata de leite condensado e 2 colheres (sopa) de água. Sove bem até a massa ficar bem homogênea. Coloque a massa sobre um saco plástico grande e cubra com outro saco plástico. Com o auxílio de um rolo, abra a massa até ficar bem lisa e não muito fina. Tire a parte de cima do plástico, cubra a massa com o recheio e, com cuidado, enrole o rocambole. Embrulhe no papel-alumínio e leve para gelar por cerca de 30 min.

           Recheio:

Numa outra tigela, misture 1 lata de leite condensado com 200 g de coco ralado.

Ingredientes:

• 1 xícara grande de feijão preto
• 100 g de bacon
• 1 cebola
• 2 cenouras
• 1 laranja
• 2 gomos de lingüica defumada
• Carne de porco ( pés, rabinho e orelhas)
• 1/4 xícara de cachaça
• Temperos verdes, salsa, cebolinha…)
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

• Escolha o feij?o e deixe de molho por cerca de 12 horas, trocando a água a cada 3 ou 4 horas.
• Cozinhe as carnes de porco em água com sal, pimenta e outros temperos…Reserve.
• Coloque o feij?o para cozinhar com um pouco de sal e as folhas de louro.
• Incorpore as carnes de porco pré cozinhadas.
• Acrescente a laranja com casca dividida em 4.
• Vá  tirando o branco da superfície com uma espumadeira.
• Rale a cebola e a cenoura e acrescente ao feijão.
• Deixe ferver por uns 40 min, e retire a laranja.
• Acrescente o bacon com o alho refogados.
• Corte a lingüica defumada em pequenas rodelas e acrescente ao feijão.
• Deixe ferver por mais uns 20m então ajuste os temperos e a cachaça.

Acompanhamentos:

• Couve refogada com bacon, costelinhas de porco assadas, arroz integral ,e a tradicional caipirinha!!

Ingredientes:

* 2 limões galegos
* 3 colheres de sopa de açúcar
* Cachaça ou vodka
* cubos de gelo

Modo de preparo:

* Descasque os limões e corte-os em pequenos cubos.
* Divida os limões e o açúcar em dois copos, amassando até que saia o suco.
* Acrescente o gelo batido em pequenos cubinhos.
* E finalmente ponha a cachaça, misturando bem com a colher e…pronto!

Acompanhamentos:
Variados, como pequenos petiscos até mesmo a feijoada!

Ingredientes:

* 4 batatas grandes
* 1 maçã verde
* Passas brancas
* Suco de limão
* 2 colheres de maionese
* 1 colher de iogurte natural
* 1 colher de óleo de oliva
* Sal, pimenta do reino e temperinho verde

Modo de preparo:

* Cozinhe as batatas com casca
* Descasque as batatas e corte-as em cubinhos
* Corte as maçãs em cubinhos e acrescente-as às batatas
* Acrescente as passas
* Misture o suco de limão, a maionese, o iogurte e o óleo e misture com as batatas, maças e passas
* Por último acrescente os temperos , prove e sirva!!

Acompanhamentos:

* Assado de porco ou frango no forno!!

Ingredientes:

* 2 peitos grandes de frango
* noz noscada
* sal e pimenta do reino
* queijo fatiado muzzarela e ralado
* 1 cebola grande
* 1 xícara de arroz integral
* 3 tomates
* 1 pimentão
* 1 cenoura grande
* Salsa, cebolinha…

Modo de preparo:

* Frite o arroz no óleo e acrescente a água
* Coloque sal a gosto , rale noz noscada , acrescente a cenoura em cubinhos, e deixe ferver por usn 40 min.
* Numa outra panela ferva o peito de frango com sal e pimenta do reino
* Quando estiver cozido, desfie e coloque para fritar com a cebola, o tomate, e o piment?o cortados
* Acrescente os temperos verdes
* Numa tigela coloque alternadamente uma camada de arroz, uma de carne e uma de queijo fatiado
* No topo coloque o queijo ralado e leve ao forno (200C) por mais ou menos 30 m.

Acompanhamentos:

* Saladas e vinho!